Dani García obtiene tres estrellas Michelin

Puente Romano es ahora el hogar de un restaurante de tres estrellas Michelin. Es aquí donde el talentoso chef, Dani García, se ha convertido con orgullo en el primer chef de la provincia de Málaga en ser premiado con el máximo galardón de tres estrellas Michelin por su restaurante.

Cuando se le entregó el premio en Lisboa, dijo: «Estoy muy feliz. Tengo muchas ganas de volver a Marbella y celebrar con mi familia y mi equipo. El hecho de que ya somos dos en Andalucía en tener tres estrellas dice mucho. Hoy podemos celebrar, y mañana tenemos que reflexionar sobre lo que hemos hecho hasta ahora, y pensar en cómo seguir trabajando en el futuro».

Los inspectores de la Guía Michelin concedieron tres estrellas a Dani García por su «singular forma de reformular la cocina andaluza a la moda contemporánea, de modo que cada plato cuenta una historia diferente basada en un producto fuertemente ligado a la tradición local».

¿Cómo se otorgan las estrellas Michelin?

Un crítico visita un restaurante por primera vez sin que el dueño o el chef tengan idea de que han comido allí. Si al crítico le gusta el lugar, hace otra visita misteriosa al año siguiente. Si la segunda visita va al menos tan bien como la primera, en este punto el crítico puede recomendar el restaurante para recibir su(s) estrella(s) Michelin.

La Guía Michelin otorga de cero a tres estrellas en base a estas críticas anónimas, que se concentran en la calidad, la técnica, la personalidad y la consistencia de la comida. No tienen en cuenta la decoración, la puesta en la mesa o la calidad del servicio al otorgar las estrellas. Mientras tanto, la guía utiliza tenedores y cucharas para dar una idea de lo formal o informal que es el restaurante.

Las tres estrellas de la Guía Michelin de Dani García reflejan el hecho de que el restaurante ofrece «una cocina excepcional, que merece un viaje especial». Si aún no ha cenado allí, estamos seguros de que es hora de probarlo.

Por Alex Salazar | Noticias Inmobiliarias | 16 agosto 2020

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